畜産業が環境への大きな脅威になっているということを考えたことがあったでしょうか？実際、家畜の生産には大量の土地、水、栄養素、そしてエネルギーが使用されており、世界の土地面積の約26％が家畜の放牧に、世界の総耕作地の33％が飼料の生産に充てられています。また、家畜は世界の水の約29％を消費し、世界の温室効果ガスの排出量の約14.5％を発生させています。

家畜は、土壌侵食の防止や一部の地域の水質改善など、環境にプラスの貢献をすることもありますが、家畜業はは非常に急速にその規模を拡大しており、動物性食品の世界的な消費量は、2005年から2050年の間に70％増加すると予想されています。

増大する消費需要にどのように対応し、肉の消費と生産を持続可能なものにすることができるでしょうか。培養肉はその解決策の1つです。 培養肉はこれまでの家畜の肉と同じ味であるだけでなく、より健康的で、虐待の可能性などがなく、より環境にやさしいというメリットがあります。しかし、まだまだ、培養肉が商業レベルの生産規模になり、従来の肉と同等のコストを達成するためには多くの課題があります。 培養肉メーカーにとっての大きな問題の1つは、細胞培養培地で使用される費用効果の高い組換えタンパク質と成長因子を大量に入手することです。 GenScriptは、「バイオテクノロジーを通じて人と自然をより健康にする」という使命を持っており、組換えタンパク質の研究開発と生産において10年以上の実績があります。業界で最も困難とされるこの問題点にたちむかうため、弊社が、培養肉メーカーと協力し、食の未来に貢献できることを大変光栄に思います。